" jung - dynamisch - aufgeschlossen "

 

Sandro Dubach & Marco Stooss – Wir sind zwei junge Gastronomen, welche mit voller Leidenschaft und Herzblut bei der Sache sind. Unsere oberste Maxime ist es, unsere Gäste zu verblüffen und ihnen ein unvergessliches Erlebnis bereiten zu können. Dafür setzen wir all unser Wissen und Können ein. 


 

SANDRO

hat im Gourmet Spa-Resort Lenkerhof seine Kochlehre absolviert, bevor er dann als Sous-Chef den Erfolg der Eisblume in Worb entscheidend mitgeprägt hat. Darüber hinaus nahm Sandro während dieser Zeit sehr erfolgreich an verschiedensten, hochangesehenen Kochwettbewerben teil. Im 2014 liess sich Sandro zum Chefkoch mit eidgenössischem Fähigkeitsausweis weiterbilden.

sandro@rohundnobel.ch

SANDRO DUBACH
marco stooss
 

MARCO

liess sich zu Beginn seiner Laufbahn in der Feusi Bern zum Tourismus Kaufmann ausbilden. Nach der Ausbildung arbeitete er knapp 3 Jahre an der Rezeption im Hotel Allegro, Kursaal Bern. Danach wagte Marco den Schritt ins Ausland, genauer gesagt nach Zypern – dies war der Startschuss seiner 5 Wanderjahre, welche ihn zwischen Zypern – Zermatt hin und her pendeln liessen. Nach der Rückkehr, liess sich Marco im 2013 zum eidgenössisch diplomierten Hotelier/Restaurateur HF an der Hotelfachschule in Thun weiterbilden.

marco@rohundnobel.ch

 

ALEXANDRA

hat nach Abschluss des Gymnasiums wegen ihrer Passion für die Gastronomie eine andere Richtung eingeschlagen und die Kochlehre im Hotel-Restaurant Schönbühl in Hilterfingen absolviert. Danach hat sie in verschiedenen Saisonbetrieben gearbeitet und war unter anderem zwei Winter im Fünf- Sterne Hotel The Capra in Saas-Fee tätig. Im Jahr 2017 gewann sie genau wie Sandro vier Jahre zuvor den Kochwettbewerb „La Cuisine des Jeunes“. Seit Oktober 2018 ist Alexandra Teil des roh&nobel-Teams.

alexandra@rohundnobel.ch

18-11 roh & nobel_Torte_23.jpg